市售瓶瓶罐罐的礦泉水，早期標榜「自然湧出」、「純淨甜美」，做為取代自來水的飲用水，在環境日益汙染的情況下，這類瓶裝水已在「水世界」中佔有一席之地。不過，腦筋動得快的廠商，似乎不將產品單單定位於飲用水，最近又出現許多號稱添加維他命、鈣質等營養成分的加料水，另外標榜水中含有大量氧氣的「純氧水」也應運而生。這些以健康、營養為訴求的加料水，到底瓶子裡賣的是什麼水？

　　大家都知道人體百分之七十是水，多喝水的重要性不言可喻，台安醫院營養師趙思姿說，水不會對身體產生任何刺激，它可以調節身體的溫度，可以把體內毒素溶解排出，不僅促使腎臟機能活潑利尿，而且通暢腸道，減少尿道結石和便祕的困擾。

　　 營養師表示，人每天所喝的水是身體水分的主要來源，而白開水是最好的飲料，它不含任何卡路里，不需消化即直接吸收，且由身體直接利用。尤其，人類的腦組織含有百分之七十五的水分，每天起床後先喝一大杯水，有助於促進大腦清醒，啟動一天敏捷思考的動力。

　　藉著喝水來補充營養素好嗎？例如以某些廠牌添加的維他命C為例，同樣劑量的維他命C代謝速率而言，從天然水果中獲取的維他命C，在體內約五小時後達到最高濃度，八小時後還有二分之一的濃度，但化學合成性的維他命C，吃下去約兩小時後即達到最高點，五小時後只剩不到五分之一，而人體腸胃吸收維他命C的速度約需四小時，很明顯的，後者還來不及被吸收，大多就流失了。

　　任何營養素最好都從天然食物中攝取，效果才會好，而喝水就是補充水分，不必要賦予它太多功能；進一步說，如果平常非常偏食，光想靠著喝『加料水』補充營養，也是不正確的。

　　 三總腎臟科主任林裕峰指出，人體所需的礦物如鐵、鋅、銅以及電解質如鈉、鉀、鈣、鎂、氯等，有調節生理機能、維持血液酸鹼平衡、調節滲透壓等重要功能，但需要量並大，過多反而有中毒的危險，因此最好也是從天然食物中自然攝取。

　　林裕峰舉例說，許多人在劇烈運動完後習慣來罐含電解質的運動飲料，但事實上是不需要的，因為腎臟很奇妙，有自動調節及平衡功能，當運動流汗已大量排出電解質時，由尿液中排出的電解質就會自動減少，以維持人體恆定狀態，如因額外補充運動飲料，就是多出來的。

　　目前各廠牌礦泉水的礦物質和電解質含量，都並非很高，實際上的效用不大，一般人就算每天用礦泉水代替白開水，也還在身體可以容忍的範圍內。但是腎功能不好的人，就要節制飲用，以免因排鈉功能不佳而造成浮腫，或者因鉀攝取太多排不出來，而導致高血鉀。

　　至於現在大熱門的「有氧」、「高氧」飲料，其實空氣中有五分之一的氧氣，從肺部吸收是最簡單有效的方法；將氧溶在水中，除非氧的分子極小，否則由腸胃吸收的效果能有多少，令人懷疑？

　　 營養師建議，大家在喝水時，最要重視的是水質，而非有無添加營養成分，因此在選擇包裝水時，也不要被五花八門的英文字搞昏頭了，還是平實些，喝乾淨的水最好。

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